这4类蔬菜必须焯水
必须涂抹的四种蔬菜主要包括含有高草酸含量的蔬菜，天然毒素，难以清洁的蔬菜，以及某些食物。这些蔬菜在烹饪面前，不仅需要气味和有毒成分，而且还需要食物营养的味道。
I.将苦瓜作为高氧酸蔬菜的拷贝。
苦瓜含有草酸的成分，这可能会影响人体钙的吸收。
通过使苦瓜中草酸的含量有效，可以有效地减少其邪恶的益处和力量。
这种蔬菜是将它们摇到第一个切割或切碎的正确方法，撒盐和腌制，然后在沸水中去除草酸。
2 天然毒素以香蕉为例的蔬菜。
Toon拥有丰富的营养，但它必须硝酸盐和其他对人体有害的事物。
购买时，您会选择紫色的嫩香槟芽。
平淡无奇可以去除8 0％的亚硝酸盐。
不同的人谨慎饮食，尤其是那些肝脏角色较弱的人。
这种蔬菜是通往阿尔伯德的正确方法，第一个洗涤蔬菜，然后在沸水中使用ALB来去除有害物质。
3 蔬菜在一个例子中含有毒素。
Daylily富含有毒的秋水仙碱，这可能会对胃肠道和尿道造成伤害。
最薄的方法是清除牛皮的雄蕊，在2 -3 分钟内浸泡在水中并煮熟的方法。
4 .蔬菜很难清理。
西兰花的表面是坚固的，难以清理并含有灰尘。
剩余的污垢和寄生虫可以从5 0中去除）。
正确地，将西兰花放入沸水和ALB中，并清洁2 -3 分钟。
除了以上四种蔬菜外，还需要散布一些食物。
不同种类的食物也将是不同的平淡方法。
例如，在用盐腌制之前，鱼和虾可以在一两分钟内散发出水。
虽然食物的嫩食物较少，但可以在冷水中煮至煮熟。
总体而言，粉碎是在烹饪前加工草的必要步骤。
不仅可以去除有害成分，还可以保留食物的喜悦和营养。
作为健康饮食，在烹饪之前，请互相提醒白度。
同时，我们需要了解这些蔬菜的营养价值和烹饪艺术，以充分利用其健康益处。
需要焯水的蔬菜有哪些
需要模糊的蔬菜包括菠菜，西兰花，豆类，香槟和白天。菠菜中的草酸含量很高，不仅会影响味道，还会影响人体的吸收钙和铁等矿物质。
平淡无奇可以去除菠菜中的大多数草酸，而菠菜泡会味道更顺畅，柔软。
西兰花很容易清洁，并且在种植过程中容易保留农药，并且可能有一些小昆虫。
泥浆不仅消除了农药残留物，而且还可以杀死小昆虫，同时使西兰花更亮和绿色。
豆类含有皂苷和植物凝集素素，只能在高温下被破坏。
如果豆类不完全煮熟，人们可能会在食物中毒。
因此，请确保在烹饪前将豆子涂成豆，以确保将豆子完全煮熟。
Toona含有硝酸盐和亚硝酸盐，对人体有害。
平淡无奇可以减少这些有害物质的含量，同时保持比翡翠绿色和香调的味道更好。
Daylily含有秋水仙碱，一种有毒物质。
平淡无奇可以分解这种物质，从而使其失去毒性，同时使白天的风味更加清晰和柔软。
总体而言，布兰奇（Blanching）是烹饪这些蔬菜的重要一步，这不仅可以增强风味，而且可以确保食品安全。
烹饪这些蔬菜时，应模糊，请确保注意步履蹒跚的时间和热量，以确保蔬菜的营养和风味不会破裂。
哪些蔬菜必须焯水
布兰奇（Blanching）是一种常见的烹饪方法，主要用于消除蔬菜中的酸，苦酸，草酸或有害成分，也使烹饪或保持颜色易于烹饪或保持颜色。以下是一些通常需要去除的蔬菜及其原因：1 烫金可以减少草酸的含量并避免影响钙吸收。
方法：Blanch持续3 0秒至1 分钟。
2 水菠菜原因：水菠菜含有许多草酸，在变白后具有更好的味道，可以消除涩味的味道。
方法：Blanch持续2 0-3 0秒。
3 阿马拉斯的原因：阿菜的草酸含量很高，而烫金可以减少草酸，同时释放涩味的味道。
方法：Blanch持续3 0秒至1 分钟。
4 花生（豆豆）原因：花生含有肥皂和植物lektin。
不完全烹饪会引起食物中毒。
忧郁可以确保它们安全吃。
方法：蓝色3 -5 分钟，直到豆变软。
5 西兰花的原因：蓝光可以消除西兰花的苦味，并使颜色更清晰。
方法：Blanch持续1 -2 分钟。
6 尾部旅行（CAULUS）原因：蓝光会在花椰菜中产生气味，并使味道更柔软。
方法：Blanch持续1 -2 分钟。
7 瓜苦苦：变白可以减少苦味，同时使苦味更柔和。
方法：Blanch持续1 -2 分钟。
8 蓝光可以消除涩味的口味并改善口味。
方法：Blanch持续3 -5 分钟。
9 . Bracken原因：Bracken含有原纤维蛋白，淡化可以减少其含量并降低潜在的健康风险。
方法：Blanch持续3 -5 分钟。
1 0方法：布兰奇3 0秒至1 分钟。
1 1 昼夜的原因：新鲜立即含有秋水仙碱，而烫发可以消除其毒性。
方法：Blanch持续3 -5 分钟。
1 2 .空气栗子原因：烫水可以在栗子中产生草酸和涩味的味道并改善风味。
方法：Blanch持续1 -2 分钟。
1 3 秋葵原因：烫金可以去除秋葵表面上的粘液并改善味道。
方法：Blanch持续3 0秒至1 分钟。
1 4 方法：布兰奇1 -2 分钟。
1 5 .卷心菜卷心菜真菌：淡淡的水可以在真菌卷心菜中产生涩味的味道，并使味道更柔软。
方法：Blanch持续3 0秒至1 分钟。
蓝色的提示：烫时，您可以在水中加入一点盐或一些油脂，以帮助维持蔬菜的颜色。
涂抹后，立即将蔬菜浸泡在冷水中（超冷水），以保持质地清脆和柔软的蔬菜。
随着Blanching，不仅可以改善蔬菜的口味和安全性，而且菜肴也可以使菜肴变得更美味和健康。
这三种食物吃之前要先焯水
以下是三种常见的食物，需要在进食之前为空白及其原因：1 较高的草酸代表性食物：菠菜，果酱，水菠菜，竹芽，钱包，原因：草酸将与钙结合形成草酸钙，影响吸收钙。烫金可以去除3 0％至8 0％的草酸。
浅尖端：将沸水放在锅中，需要1 到2 分钟。
将其取出并将颜色保留在冷水下。
2 暴露于剩余农药或亚硝酸的蔬菜。
代表性食品：西兰花，花椰菜，芹菜和香槟。
原因：带有紧密结构（例如西兰花）的蔬菜暴露于隐藏的农药和昆虫卵中。
中国香料包含几个亚硝酸盐（尤其是旧叶子），而淡淡的含量可以在很大程度上减少含量。
淡淡的提示：加入一些盐或小苏打（有助于去除农药）和烫1 分钟。
3 含有天然毒素或气味的成分 - 代表性食物：豆（亚麻豆，小扁豆，大豆芽）：含有皂苷和植物血红蛋白，如果不成熟，它们很容易中毒。
蘑菇/新鲜的每天：新鲜的每日含有kolkisin，干蘑菇可以在浸泡后繁殖细菌。
肉类/动物的内脏：去除血泡沫和腥味（例如，猪肝，结肠）。
淡淡的提示：豆子需要在沸水中挖掘超过5 分钟，直到颜色变暗。
将肉放在冷水中，加入生姜片，然后煮葡萄酒，煮和泡沫。
蓝色的一般技巧：蔬菜：煮沸后将水放入锅中，时间很短（1 至3 分钟），加入几滴油以保持绿色。
肉/豆类：根据成分调整时间，以确保其彻底烹饪。
蓝后：使用迅速的冷水或冰水保持味道酥脆和嫩。
注意：并非所有蔬菜都需要挖掘。
例如，可以直接将沙拉，黄瓜等直接食用。
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