什么是高筋小麦粉？
面粉有三种类型。1 2 GB / T1 3 5 5 -日常生活中日常生活的餐粉。
它适合制作面包，面条和其他面条。
3 你是个好主意。
GB / T8 6 07 -GB / T8 6 07 -高清和强壮的面筋特性； 麦面粉（磅面粉，面粉，蓬勃发展，面粉以及面粉，中玻璃面粉和低麦面粉的强度。
小麦粉是高筋粉还是低筋粉
根据蛋白质含量，小麦粉可分为三种情况：低面筋粉，中等面筋粉和高面筋含量。有多种类型的麦面粉，包括各种普通小麦粉，高面粉，低面筋粉，特殊小麦面粉等。
当前，人们主要根据不同的含量和蛋白质或面筋的含量和质量对小麦面粉进行分类，通常分为三类：高面粉 面筋，中等面筋粉和低面筋粉。
但是，对于各种面条的食物，除了蛋白质或面筋的关键因素以及小麦粉的质量外，还有许多其他因素。
因此，人们还将小麦粉和改进的指示器分开，因此，缩小了每种类型或每种类型的小麦粉的范围，这使使用更方便。
目前，人们习惯于指的是生产的小麦粉，专门组织了用于各种小麦粉的使用，以及对各种食品质量和质量的要求。
尽管特殊的小麦粉按照各种应用程序分类，但它也按照处理的准确性分为几个级别。
小麦粉的质量标准直到1 9 8 8 年，我的国家只有普通小麦粉的全国标准。
1 9 8 8 年，州技术管理局发布了针对小麦粉的国家标准，其含量高面筋和小麦粉含量，GB8 6 07 -1 9 8 8 和GB8 6 08 -1 9 8 8 含量较低。
高面筋含量的小麦粉中湿面筋的含量需要≥3 0％，蛋白质含量需要≥1 2 ％。
小麦粉中湿麸质的含量低麸质含量≤2 4 ％，蛋白质含量≤1 0％。
面粉执行标准有几种
面粉实施标准有三种主要类型。1 具有低面筋含量的MVOY（GB/T8 6 08 ）：它的蛋白质含量较低，适用于制造脆皮饼干或柔软且膨胀的蛋糕。
2 中面筋粉（GB/T1 3 5 5 ）：这是面粉，通常用于日常饮食。
3 面粉含量高的面粉（GB/T8 6 07 ）：面筋的高蛋白质含量和较强的特性，适合生产各种面包，比萨饼和其他产品。
面粉是指小麦面粉，即通过磨小麦获得的面粉，例如高面筋含量的小麦粉，名称实际上是我们通常称为面粉的。
根据性能和目标，小麦面粉可以分为特殊的面粉（例如面包粉，饺子，饼干粉等），普通面粉（例如标准面粉，富面粉），营养面粉（例如改善面粉钙，面粉，富含铁，7 + 1 面粉，由营养等支撑）； ETC。
