小麦面粉种类可分为几种
1 2 ，也适用于油炸意大利面。3 弱面筋小麦粉主要用作蛋糕和饼干的原料。
4 普通小麦粉包含的特殊产品不能分类为强，中和弱的面筋小麦粉。
这种类型的面粉仅设置常规指标，并且不涉及肌肉的强度。
5 因此，根据肌腱的程度，小麦粉可以分为三种类型：强壮的肌腱和弱肌腱，以及具有特殊用途的普通小麦粉。
这种分类方法反映了面粉的强度，面粉的强度通常称为高面筋粉，麸质 - 中间粉和低麸质粉。
面粉怎么分等级？
1 面粉等级主要根据加工技术区分，例如3 0粉，4 0粉，6 0粉，7 0粉和8 0粉。2 .3 0面粉是指每1 00公斤小麦加工3 0公斤面粉，而4 0公斤面粉表示每1 00公斤小麦的面粉加工4 0公斤。
3 .6 0面粉是普通食品面粉。
每1 00公斤小麦加工6 0公斤面粉，有时被称为“ Specialia Hefeng”。
4 .7 0面粉，也称为“浓面粉”，是指每1 00公斤小麦加工7 0公斤面粉的产品。
5 .8 0面粉是每1 00公斤小麦产生8 0公斤面粉的面粉类型。
6 在日常使用中，6 0面粉是普通的主食面粉。
7 .3 0粉末和4 0粉通常被归类为“特殊粉末”，这意味着它们的精度很高。
家用小麦粉是什么面粉
顾名思义，家用面粉是我们每天使用的通常面粉。面粉是用小麦涂漆的，并且特性根据研磨方法和过程而变化。
从发送的角度来看，面粉可以分为面粉，中等麸质面粉和低麸质面粉。
从过程程度的角度来看，它可以分为面粉，面粉，第一类面粉，二年级面粉和常规面粉。
家庭面粉是指中等肌腱和相对常见的工艺的面粉。
不同肌腱的面粉在粮食生产中起着各自的作用。
发酵后，高面筋粉变成蓬松，特别适合制作诸如面包之类的美味佳肴；中等面筋粉已成为由于其特性而制作蒸碗和碗的理想选择。
由于小面粉粉已成为制作甜点（例如蛋糕和脆饼蛋糕）的首选。
由于面粉细腻，通常用于制作具有精致味道和优质品质的甜点和蛋糕。
由于应用大量，家庭面粉已成为日常生活中必不可少的一部分。
当使用家用面粉制作蒸碗，碗和其他美味佳肴时，面粉和酵母之间的关系应该是合适的。
通常1 00克是面粉和1 克酵母。
由于用家用麦面粉的生产过程相对简单，因此为了确保成品的精致甚至味道，精致的时间至关重要。
揉面团至少需要半小时才能确保面团光滑和细腻，并避免面团的外观。
小麦面粉面粉的种类和等级标准
在食物世界中，麦面粉起着重要作用。它不仅会影响不同面食菜肴的味道和质地，而且还影响我们日常饮食的基石。
本文将使您深入了解各种小麦粉和背后的专业标准。
普通小麦粉的年级分类 每个等级都根据加工精度仔细分配 - 例如灰分，颜色和其他指标。
尽管标准粉末是标准粉末的高，但它允许一定数量的灰分满足高处理要求，并且该过程相对简单。
等级粉末需要高精度，硬麸皮清除要求和复杂的粉末制作过程，以确保口味和质量。
特殊麦面粉 为了特殊制备饼干粉，来自高云量和强壮的面包粉腱，根据各种食物的特征（例如麸质材料和肌肉强度要求）精确制备特殊粉末。
例如，面包特异性粉末和饼干特异性粉末，它们的质量稳定且平衡，为糕点厨师提供了更多的可能性。
严格的质量标准和分类 例如，面包粉，面粉，饺子等都具有独家标准，例如GB8 6 07 -8 8 的高粘量小麦面粉标准和GB8 6 08 -8 8 的GB8 6 08 -8 8 的低葡萄糖小麦粉标准，以及一系列SB/T1 01 3 6 -9 3 ，这是一系列特殊表格。
这些标准的粮食安全和口味稳定性可确保。
专业工程师的观点 他知道，从碳水化合物到水分，维生素和矿物质的蛋白质含量，每种面粉的特征对烘烤结果的影响是影响质量的关键。
