小麦正常情况下可以保存多久
小麦的保质期长短跟放哪儿有直接关系。咱们分开说说：
1 . 一般家庭放法：要是就在家里随便找个地方放，没怎么注意防潮、防虫那种，小麦大概能挺1 到2 年。
但前提是别出意外，太潮了或者虫子来捣乱，小麦质量肯定要下降，甚至可能发霉，那就不好吃了。
2 . 稍微讲究点：要是把小麦放得比较干爽、通风，温度也别太高（比如低于1 5 度），还能做好防虫准备，那小麦能放3 到5 年。
用个密封袋装好，里面再塞点干燥剂，能更好地保住小麦原来的样子。
3 . 专业仓库级别：像那种专业的粮库，条件就特别好，温度湿度都控制得特别严，还有防虫防老鼠的各种措施。
在这种地方，小麦放个5 年以上都没问题。
他们还有更高级的低温、低氧技术，能让小麦的品质老化得特别慢。
小麦的最大存储年限是多少
小麦究竟能放多久，关键还得看怎么存。一般搁在常温下，大概能保管个三五年吧，要是给小麦安个家在低温（就比如说1 5 度左右）的环境里，那它能多活个两三年，妥妥的能到五到八年。
不过说真的，就算放这么久，小麦吃起来也跟新鲜的时候差不了多少。
想让自己的小麦能多扛几年，可以试试下面这几个招数：
第一种是“三热密闭法”。
这招得选个大晴天，上午九点左右，把水泥地给晒热乎了。
然后呢，把小麦薄薄地摊开（大概一厘米厚），再把准备盖在上面的东西（像棉被、毛毯或者旧麻袋）拿出来晒晒，用敌敌畏或者防虫磷消个毒。
接下来呢，得勤快点儿翻动小麦，至少得每小时翻一次，直到小麦的温度升到4 6 到5 0度，水分降到1 2 .5 %以下。
然后呢，下午三点左右把小麦聚成堆，闷热半小时，接着迅速把它们搬进事先处理好的缸子里，再用消毒过的小麦物料给盖住。
最后，用塑料膜把缸口封好，用绳子扎紧，这样高温就能持续，把那些没死透的虫卵、蛹、幼虫和成虫都给收拾了。
第二种是“缺氧保管法”。
这招是利用小麦后熟期长，而且刚进缸的时候温度高、呼吸旺盛的特点，通过把仓库给封起来，让里面的氧气慢慢减少。
过个五到十天，缸里的氧气浓度就能降到2 %到5 %，二氧化碳的浓度则能升到4 0%到5 0%。
这招儿对小麦的水分（得小于1 2 .5 %）和平均温度（得3 0度以上）有要求。
第三种是“化学保藏法”。
这招适合长期储存，可以在密闭得很好的情况下用磷化铝这种化学药片，或者用低氧、低药量的方式来保管。
还有一种是把防虫磷跟小麦混着放，这样就能防止害虫和霉菌的滋生。
对于那些自然缺氧效果不好的小麦，化学保藏法就更有用了。
用投药法的话，就是把药片用纱布包起来，扔到粮堆里。
一般每吨小麦用磷化铝片剂3 到5 克，成本也就一元钱。
小麦如何储存才能长久保存
小麦储存有几种常用方法，咱们一个个来说：首先是“热密闭法”。
这种方法挺管用，能有效防止虫害和霉变，还能促进小麦后熟，提高发芽率。
操作上，得趁着夏天高温，把小麦摊开晒一晒，注意别摊太厚，勤翻动，等麦子温度升到4 2 ℃以上，最好是5 0到5 2 ℃，这样保持两小时，然后赶紧趁着热乎放进事先晒透的缸或者其他容器里。
接着用消毒过的东西把口子封住，再用塑料膜密封好，用绳子扎紧，确保不漏气。
这样做的目的是让容器里的麦子温度保持在4 0℃以上，持续8 到1 0天，能把害虫的卵、蛆、幼虫和成虫全都杀死，这就是所谓的“聚热杀虫”。
不过，要做这个，得先保证小麦含水量在1 0%到1 2 %之间，还得有足够的时间和温度，如果入库后粮温是4 6 ℃左右，就得密闭7 到1 0天；要是粮温只有4 0℃左右，那得密闭2 到3 周。
接下来是“低温法”。
这可是小麦安全储存的基础。
小麦虽然扛得住高温，但在高温下放久了，品质会下降。
低温储存就能保持小麦的品质和发芽率。
有报道说，小麦在低温、低氧的条件下放1 6 年，品质变化不大，还能做出很好的面包。
所以，利用冬天低温，通过自然通风或者机械通风把温度降下来，然后趁着凉快密闭起来，对消灭过冬的害虫和延缓外界高温的影响效果特别好。
另外，用地下仓储存小麦，也能减缓品质的下降。
再说说“自然缺氧法”。
这可是目前国内外最常用的方法。
新入库的小麦，因为后熟作用，生理活动特别旺盛，呼吸强度大，这特别有利于粮堆自然降氧。
实践证明，只要密闭得好，小麦经过2 0到3 0天的自然缺氧，氧气浓度就能降到1 .8 %到3 .5 %，这样就能达到防虫防霉的目的。
不过，如果是隔年的陈麦，后熟作用早就完成了，而且进入了深度休眠，呼吸很弱，就不适合用自然缺氧了，这时候可以采取微生物辅助降氧，或者往麦堆里充二氧化碳、氮气这些方法来实现气调。
这个方法一般农户不太适用，小型粮库用得比较多。
缺氧储存主要是利用小麦后熟期长，入缸温度高、呼吸旺盛的特点，在密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。
储具里的氧气会随着小麦、害虫和微生物的呼吸逐渐减少，5 到1 0天就能让氧气浓度降到2 %到5 %，二氧化碳浓度增加到4 0%到5 0%，保持一段时间，害虫就能被闷死。
需要注意的是，小麦的水分要控制在1 2 .5 %以下，平均粮温要保持在3 0℃以上。
最后是“化学储存法”。
如果储存的容器密闭性能好，可以在里面使用化学药剂来储存小麦，比如磷化铝（不过这个毒性比较高，不建议农户使用），或者用低氧、低药量的方法，也可以把防虫磷和麦子混在一起储存，这样就能杜绝害虫和霉菌的繁殖，提高粮食储存的稳定性。
对于那些用自然缺氧方法储存达不到目的的小麦，用化学方法储存就比较合适了，可以用纱布把药片包起来，放进粮堆里。
这个方法适用于长期储存。
小麦正常能保存的年限是多少
储存小麦的时效性受诸多条件制约。具体而言：
1 . 常规存储环境下，只要将含水量维持在安全水平（低于1 3 %），且库内温湿度保持稳定，小麦大概能存放2 到3 年。
但要注意，随着存放时间的推移，小麦的品质会慢慢变差，比如发芽率会下降，营养成分也会有所损失。
2 . 如果将小麦置于低温（低于1 5 ℃）、干燥（相对湿度低于6 0%）且密闭性好的环境中，其储存时间可延长至5 至8 年。
这样的条件能有效遏制微生物的滋生和酶的活性，从而减缓小麦品质的退化。
3 . 对于需要长期储存的情况，可以采用气调储存（减少氧气含量，提高二氧化碳浓度）或低温冷冻储存等特殊方法，这样小麦的储存期甚至可以达到1 0年左右。
但这些方法成本较高，通常只用于种子保存等特殊场合。
