冷冻的菜可以放多久 冷藏多久的蔬菜还能吃？
冷冻食物能放多久？家里经常剩饭，为了保鲜方便，不少人会选冷冻。不过，啥都能冻，但冻多久得看对象。
这文章就从质量、安全、口感和存时间这几块儿，聊聊冷冻菜能放多久。
1 . 质量：冷冻时，食物会经历些物理变化，比如组织结构受影响、结冰晶啥的。
时间放久了，食物的品质和口感就会大打折扣。
像蔬菜水果这种容易氧化的，冻久了营养会流失，脆度下降，口感变差，最好别超过3 个月。
肉类呢，时间长了肉质会变硬变柴，还可能滋生细菌，所以建议别超过6 个月。
2 . 安全：冷冻能保鲜，但细菌只是被冻住了，没被杀灭。
时间一长，细菌会苏醒、繁殖，导致食物变质，吃坏了肚子。
所以，冷冻时间得有控制，不能太长，安全第一。
3 . 口感：口感可是决定食物好不好吃的关键。
冷冻时，食物组织会受影响，结冰晶，口感自然变。
不过，像面条、馄饨这类，烹饪后口感受影响小，可以适当多冻会儿。
4 . 存时间：不同食物，存时间不一样。
简单说：肉类别超6 个月；鱼虾最好3 个月内吃掉；蔬菜水果也别放太久，3 个月为佳；烹饪好的食物可以久点，但也别超6 个月。
另外，冰箱温度也很重要，温度高了，存时间就短了，这点得注意。
总之，冷冻菜能放多久，得看是什么，还得控制好温度。
冷冻是方便的保存法，但得把握好时间，才能保住食物最好的品质。
菜放冰箱里多久不能吃 剩菜冰冻放多久
一般来说，番茄、辣椒这类蔬菜在冰箱里大概能放个十天左右，而绿叶蔬菜的话，五天就差不多了。放的时候最好别把袋子封死，留点透气。
一旦进了冰箱，蔬菜的营养成分会损失不少。
要是已经做好的菜，最好一天内吃完，要是放冰箱，最好温度调到五度左右。
剩菜要是实在吃不完，可以分装在碗里，密封好放冷冻室，吃的时候拿出一份来，千万别反复加热，不然容易坏，空气里的细菌多着呢。
焯水后的菜冷冻后可以放多久
焯水后冷冻的蔬菜，最好在一个月内吃完。虽然冷冻能延长蔬菜的保存期，但冰箱并不算是个完美的保存地方。
冷冻只能让微生物长得慢一些，并不能把它们全部杀死。
所以，为了吃得安全，冷冻的焯水蔬菜别放一个月以上。
