大米和小麦谁的营养价值高？
1 评估小麦的营养价值：小麦含有更高量的蛋白质，其含量在1 4 ％至2 0％之间。2 大米和小麦之间的营养价值比较： - 疗法：大米碳水化合物的含量约为7 5 ％，蛋白质含量在7 ％至8 ％之间，脂肪含量在1 .3 ％至1 .8 ％之间B维生素。
大米中的碳水化合物主要是强度，蛋白质主要是米谷蛋白，其次是稻凝胶蛋白和球蛋白。
大米的生物蛋白和氨基酸组成高于小麦，大麦，小米，玉米等谷物，而消化率在6 6 .8 ％和8 3 .1 ％之间，这意味着它是谷物较高的蛋白质。
- 小麦：小麦富含强度，蛋白质，脂肪，矿物质，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸等。
蛋白质含量取决于多样性和环境条件。
例如，在大陆和气候区域生长的小麦具有较高的蛋白质含量（1 4 ％-2 0％），这是一种适合生产面包的强壮和弹性麸质。
），可怜的面筋。
扩展信息：由于温度，水分和其他因素，强度，脂肪，蛋白质和其他成分，大米长期存储后，将会经历不同的变化，从而导致可食用的质量。
储存时间，温度，水分和氧气是影响水稻年龄的主要因素。
为了保持大米的新鲜度和味道，仓库时间应缩短，环境应保持凉爽和干燥。
大米的最佳储存条件是低温低于1 5 °C，相对湿度为7 5 ％，水稻的均衡水分为1 4 .5 ％。
参考资料来源：百度百科全书 - 大米参考来源：百度百科全书 - 小麦
大米和小麦哪个更有营养
大米和小麦是两种常见的谷物，每种谷物富含营养，包括碳水化合物，蛋白质，纤维，维生素和矿物质。尽管它们都提供了人体所需的能量，但某些营养素存在差异。
首先，大米富含碳水化合物，也是人体最重要的能源之一。
它还含有蛋白质，脂肪，纤维和B族维生素等营养。
精子的蛋白质含量很高，质量高蛋白质来源。
此外，水稻含有钙，铁和锌等矿物质，但这些矿物质的含量通常低于小麦。
相比之下，小麦的养分更丰富。
它还包含大量的碳水化合物和蛋白质，是人体的重要能量来源。
小麦也富含纤维，有助于维持肠道健康。
同时，它还含有矿物质，例如B族维生素，钙和铁。
小麦的蛋白质含量和质量比大米更好，并且是高质量的蛋白质来源。
此外，小麦还含有抗氧化剂，例如谷胱甘肽。
那么哪种谷物更有营养？ 实际上，这个问题没有简单的答案。
每种谷物都有自己的营养和优势。
您选择哪种谷物取决于您的个人营养需求和偏好。
如果您需要更多的蛋白质和纤维，小麦可能是一个更好的选择。
理想的方法是一起食用这两种谷物，以便它们可以达到互补营养成分的优势。
同时，应注意的是，米饭和小麦都应被选为未经加工的新鲜和多样化的谷物。
在加工过程中可能会丢失一些营养素，而单一的谷物可能导致饮食不足。
如果您在日常饮食中结合了各种谷物，则可以带来全面的饮食。
