扬州炒饭的做法及配料 扬州炒饭怎么做
好的，这是重写后的版本：制作扬州炒饭所需的材料和步骤如下：
所需材料：香米3 00克，胡萝卜切丁，青豆，玉米粒，黄瓜，鸡蛋2 个，香肠，虾仁，香葱。
具体步骤： 1 . 备饭：香米清洗干净后，放入电饭锅，加适量水煮熟。
饭煮成后稍微放凉待用。
2 . 处理配料：黄瓜、香肠切成小块；鸡蛋打匀备用；香葱切碎；虾仁加入半个蛋清和少许生粉抓拌均匀，静置十分钟。
3 . 焯蔬菜：锅中烧开水，把玉米、青豆、胡萝卜块焯水，然后捞出沥干备用。
4 . 炒虾仁：锅中放油烧热，倒入虾仁快速翻炒至变色熟透，盛出。
5 . 炒蔬菜香肠：锅中再加油，放入焯好的玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜块以及香肠丁，加少量盐翻炒至断生，盛出。
6 . 炒鸡蛋：锅中加油，倒入蛋液，快速滑炒至鸡蛋凝固成块。
7 . 炒饭：将放凉的米饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
8 . 混合：将之前炒好的虾仁、蔬菜香肠以及炒好的鸡蛋一同倒回锅中，淋入一点香油，快速翻炒使所有材料混合均匀，即可出锅。
制作小贴士：做扬州炒饭时，火候不宜过高，以免米饭炒糊。
同时要注意掌握好各种配料的水分和烹饪时间，确保虾仁保持鲜嫩，蔬菜口感爽脆。
贝柱怎么做好吃又简单？ 贝柱青豆玉米炒饭
所需材料：贝柱3 0克、白米饭一碗、橄榄油适量、青豆2 5 克、玉米2 5 克。制作方法： 1 . 准备所有食材。
2 . Bigtummy贝柱解冻，大约需要3 分钟。
3 . 将玉米粒放入开水中，焯煮2 分钟。
4 . 然后加入青豆，继续焯煮3 分钟。
5 . 将焯好的青豆和玉米粒捞出，暂存备用。
6 . 把贝柱也放入开水中，焯煮2 分钟。
7 . 贝柱冷却后，撕成小块备用。
8 . 锅中加热，倒入适量橄榄油。
9 . 倒入一碗米饭。
1 0. 加入事先焯好的青豆和玉米粒，翻炒均匀。
1 1 . 最后放入撕好的贝柱，再翻炒2 分钟，即可出锅。
