夏季时令蔬菜的保鲜技巧有哪些
想让夏日时令蔬菜保鲜期更长？试试这些小窍门！像生菜、小白菜这些叶菜，处理时得先把坏掉的叶子摘掉，用厨房纸巾把水分吸干，然后放进保鲜袋或者密封盒里，丢进冰箱冷藏就行。土豆、胡萝卜这种根茎类的，别放太阳底下或者潮湿的地方，不然容易发芽或者烂掉，找个阴凉通风的地方存着。
要是怕土豆发芽，旁边放个苹果就能起到抑制作用。
而豆角、茄子这些果菜，洗干净晾干后用保鲜膜包好，再放进冰箱，能保持新鲜。
西红柿和黄瓜就稍微复杂点，熟透了可以放冰箱，但别冻着；没熟的放在阴凉处等它慢慢熟。
夏天的新鲜蔬菜怎么保存
夏季保鲜蔬菜，得讲究方法，保证新鲜营养是关键。下面是一些实用的蔬菜保存技巧：
1 . 菠菜：别洗完马上放冰箱，那样容易失水。
保存前，给菠菜叶洒点水，用干报纸或纸巾包好，根部朝下放冷藏。
2 . 芹菜：用绳子绑起来，保鲜膜或袋子罩住茎叶，根部留在外面透气。
或者把根部泡在水里，也能存久点。
3 . 生菜：去掉中间的菜心，那部分容易软。
菜心位置倒点水，用纸巾包着，放塑料袋里进冷藏。
4 . 韭菜：捆成把，放干燥地方。
新鲜的话，擦干净用保鲜袋包着放冷藏，别洗。
5 . 青椒：擦干表面水分再保存，不然容易烂。
用纸巾擦干后，放保鲜袋里冷藏。
6 . 土豆：别让它们接触空气，不然会干瘪发芽。
放保鲜袋密封，或者跟苹果一起放，能防发芽。
但别放冰箱，容易冻伤。
不同蔬菜保存方式不同，有的能直接进冰箱，有的不耐寒放进去反而会坏。
保存时要注意水分和温度，延长保鲜期。
绿叶菜怎么存：像菠菜、韭菜、生菜这些，先让表面水分风干，用纸巾包好，放保鲜盒或袋子里，扎紧口进冷藏。
哪些菜别放冰箱：西红柿、洋葱、土豆、大葱、大蒜、姜这些，阴凉通风的地方存着，别冻着也别烂了。
蘑菇呢，泡盐水去水后，放保鲜袋冷藏。
新鲜蘑菇也能直接冷冻，吃的时候化开就行。
水果放冰箱前别洗，保持蜡质层，防细菌。
买回来的蔬菜：先让它们“冷静”一下，降低温度，延长寿命。
分开放，阴凉通风处晾着，或者放冷藏散散温。
绿叶菜最好别洗再存。
土豆、胡萝卜这类洗完要晾干再放。
水分少的蔬菜更耐存。
没列出来的，也照这个原则来。
西兰花、胡萝卜、豌豆、西葫芦这类，一周吃不完，焯水后晾凉，分装进保鲜袋冷冻。
买菜要按需购买，别浪费。
每天吃3 00-5 00克蔬菜，深色的多来点。
冰箱存东西要生熟分开，上层放熟食，下层放待加热或清洗的。
冷藏室门边放奶酪、酱料，最冷的地方放豆制品、海带，但别放太久。
总之，用心保存，蔬菜也能长时间保持新鲜美味。
