含水量70%的蔬菜

哪种蔬菜所含的水分多

多种蔬菜富含水分，具体含量如下：菠菜约9 1 .8 %，西瓜约9 4 %，黄瓜高达9 5 %，梨约9 0%，水蜜桃约9 2 %，苹果约8 7 %，冬瓜约9 4 %，猕猴桃约8 9 %，葡萄约9 3 %，哈密瓜约9 2 %。
蔬菜泛指可烹饪食用的植物部分，富含纤维素及维生素C、钙、磷、镁等，是维持生命和生长的基础营养素。
蔬菜的主要营养特点包括：1 ）高水分，新鲜蔬菜含水量通常超过9 0%，是衡量其鲜嫩度的重要指标；2 ）维生素，绿色和橙色蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、核黄素和叶酸；3 ）无机盐，蔬菜是无机盐的重要来源，尤其是绿色蔬菜含量丰富；4 ）食物纤维，普遍存在于各类蔬菜中，能促进肠道蠕动、降低胆固醇并改善糖代谢。